| ●名称 | 近江牛鍋セット |
|---|---|
| ●内容量 | 牛肉500g 野菜300g 極旨味噌スープ1000cc×2 |
| ●保存方法 | マイナス18度以下 |
| ●商品のこだわりポイント | 肉、野菜、スープのすべてがセットになった近江牛肩ロースのスライス肉 鍋セット 米と麹で1年越しで仕込んだ味噌に、高島市マキノ町の栗等で独特のコクを引き出したオリジナルの味噌を使った特製味噌スープが絶品、清元特製 冷凍近江牛鍋セット 24時間前に冷蔵庫野菜室で10度前後で解凍してお召し上がりください。 お召し上がり方 1.お鍋にスープ1000ccを入れ、加熱 85度～90度キープ （注意：沸騰させないように） 2.野菜を入れます、5分煮込んで85度キープ 3.近江牛を入れます、火が通ればスープと共に、野菜も一緒にお召し上がりください。(お鍋の味は少し濃いめにしております、お好みでミネラルウオーターで薄めてください。） なるべく早めにお召し上がりください。 こだわり 1 〈スープにこだわる〉 特製 栗味噌スープ 味噌のこだわり お米と麹で1年越しで仕込んだ当社オリジナルの味噌 高島市マキノ町の栗をじっくり煮込んだものをすりつぶして独特のコクを引き出す、濃口醤油、生姜、にんにく、山椒、一味唐辛子を入れてさらに全ての材料を合わせて湯煎で5時間練り込み1か月熟成した特製の味噌に鰹と昆布で取った一番出汁と合わせて仕込んだ特製味噌スープです。 絶妙のくせになりそうな味わいです。 こだわり 2 〈素材のこだわり〉 近江牛とは、黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く飼育された場合に許される呼称である。 日本での肉用牛としての史実として残る歴史が400年と圧倒的に長く、三大和牛の1つとされる。 脂っこくもなく程よい甘みが絶妙に美味しい特製味噌スープのと相性は抜群です。 こだわり材料3 〈無農薬野菜のこだわり〉 地元農家から直接仕入れる無農薬野菜 野菜本来の甘みがある、滋賀ならではの、春ならば春キャベツ、原木椎茸、その他季節により、こだわりの無農薬野菜を食べやすくカットして真空にしてお届けいたします。 ご自宅でご用意いただくのは、お鍋のみです。 |
| ●原材料 | 牛肉(国産)、キャベツ、椎茸、焼目白葱、舞茸、大根 蕪、大豆、カツオ、昆布、栗、にんにく、生姜、粉山椒、唐辛子 |
| ●賞味期限 | 60日（冷凍状態でお届けします。２４時間前から室温２０度以下で解凍してお召し上がりください。） |
| ●アレルギー | 一部に小麦・大豆・牛肉を含む |
| ●製造者名 | 有限会社清元楼 滋賀県大津市雄琴6-1-35 |
